Celem gry jest skompletowanie kart o łącznej sumie wartości równej liczbie dwadzieścia jeden. Osoba, która ma najwięcej punktów, ale nie przekroczyła 21 - wygrywa. Rozdanie w jakim zawodnik ma więcej niż 21 punktów przegrywa. Potocznie jest on określany jako bust.
W grze tej karty od 2 do 10, mają taką samą wartość punktową, jaką prezentują na karcie. Karty figurowe mają wartość 10, a as jest 11. W niektórych kasynach istnieje możliwość liczenia asa, jako 1. Każdy zawodnik dąży do uzbierania kart o najwyższej wartości nie większej od dwadzieścia jeden. Należy przy tym zauważyć, że przegrywa się również wtedy, kiedy krupier przekroczył 21. Jeśli zaistnieje sytuacja, że zawodnik oraz gracz mają taką samą wartość kart, wówczas jest remis, który określany jest jako push. W takim przypadku nikt nie wygrywa.


W Black Jacku nie ma znaczenia ile osób bierze udział w grze, ponieważ gra składa się z indywidualnych rozdań pomiędzy każdym graczem oraz krupierem. Grając w Black Jack'a w kasynie należy wnieść do gry zakład, po którym krupier rozda kary. Każdy otrzymuje po dwie karty łącznie z krupierem. Jedna z kart krupiera widoczna jest dla wszystkich zawodników. Drugą zakrytą kartę nazywa się "hole card". Podczas gry zawodnicy mogą dobierać karty, jeśli ich suma nie jest zbyt wysoka. Przekroczenie wartości 21 podczas dobieranie stanowi przegraną.
Jeśli dwie pierwsze karty otrzymane przez zawodnika mają wartość 21, to taka osoba ma Black Jack'a, które oznacza wgraną. Wyróżnia się następujące reguły w grze w Black Jack'a:
- Black Jack krupiera w przypadku nie posiadania go przez innych zawodników jest przegraną wszystkich graczy
- jeśli zawodnik ma Black Jack'a, a krupier nie, wówczas graczy wygrywa
- jeśli zawodnik oraz krupier mają Black Jack'a, to jest push
- jeśli nikt nie ma Black Jack'a gra toczy się dalej
- krupier może grać sam, nawet jeśli każdy zakończył grę



Kiedy po otrzymaniu dwóch kart, ich wartość nie jest równa dwadzieścia jeden, to możesz sięgnąć po następną kartę lub zostawić tylko te, jakie otrzymałeś na początku. Możesz także wnieść zakład lub go zwiększyć. Pamiętaj, że w każdej chwili możesz zrezygnować z gry.
Kolejka gracza kończy się wtedy, kiedy nie chce brać on kolejnej karty. Jeśli osoba przekroczy wartość dwadzieścia jeden, wówczas traci on wszystkie zakłady jakie wniósł do gry. Jeśli gracze przestaną wykonywać jakiekolwiek ruchy, wówczas krupier jako pierwszy odkrywa swoje karty.

Generalnie wyróżnia się kilka odmian Black Jack'a, jakie można spotkać w kasynach tradycyjnych oraz internetowych. Odmiany różnią się regułami oraz strategia, dlatego też, zanim zagrasz w Black Jack'a w danym kasynie, dokładnie zapoznaj się z regulaminem.